As almôndegas caseiras tradicionais são um tesouro da culinária familiar. Feitas com amor e cuidado, essas pequenas bolas de carne são um deleite reconfortante em todo o mundo. A receita clássica combina carne moída, cebola, alho, pão ralado e temperos, resultando em um sabor autêntico e reconhecível. Cada mordida evoca memórias de refeições caseiras e momentos especiais à mesa. Elas são versáteis, servidas com molho de tomate em um prato de espaguete ou como petiscos em festas. Almôndegas caseiras tradicionais são uma expressão de tradição, família e uma verdadeira experiência gastronômica.
ALMÔNDEGAS CASEIRAS
INGREDIENTES
- 500g de carne moída (pode ser uma mistura de carne de boi e porco)
- 1/2 cebola, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de pão ralado ou farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de orégano seco (opcional)
- Azeite de oliva (para fritar)
- Molho de tomate (opcional, para servir)
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela pequena, primeiramente misture o pão ralado e o leite. Deixe descansar por alguns minutos até que o pão absorva o leite e fique macio.
- Logo após, em uma tigela maior, adicione a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o queijo parmesão (se estiver usando), o ovo, o orégano (se estiver usando), o sal e a pimenta. Misture bem até todos os ingredientes estarem combinados.
- Adicione a mistura de pão ralado amolecido à mistura de carne e misture até ficar bem incorporado. Se a mistura parecer muito úmida, você pode adicionar um pouco mais de pão ralado para ajustar a consistência.
- Com as mãos úmidas, forme pequenas almôndegas do tamanho de uma noz ou a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione as almôndegas e cozinhe até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos, dependendo do tamanho das almôndegas.
- Se você quiser servir as almôndegas com molho de tomate, adicione o molho à frigideira após dourar as almôndegas. Deixe aquecer e depois sirva as almôndegas com o molho.
- Por fim, sirva suas almôndegas tradicionais caseiras com acompanhamentos de sua escolha, como espaguete, arroz ou pão.
Essa é uma receita básica de almôndegas, mas você pode personalizá-la adicionando ervas frescas, queijo adicional ou outros temperos de sua preferência. Aproveite!
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