Experimente a magia da Bahia na sua própria cozinha com nossa receita de massa de acarajé fácil! Essas bolinhas douradas e crocantes, recheadas de sabores autênticos, vão transportar seus sentidos direto para as praias ensolaradas da Bahia. Com uma mistura irresistível de feijão fradinho, cebola, alho e um toque de pimenta, esses acarajés são perfeitos para compartilhar com amigos e família. Siga nosso passo a passo simples e desfrute de um pedaço da cultura brasileira em sua própria casa. É uma explosão de sabor em cada mordida, e você não vai querer perder!
INGREDIENTES
- 2 xícaras de feijão fradinho
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
- Sal a gosto
- Óleo de dendê para fritar
- Óleo de soja para fritar (quantidade suficiente)
- Água
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece pela etapa de preparação dos ingredientes:
- Lave bem o feijão fradinho em água corrente.
- Coloque o feijão em uma tigela grande e cubra com água. Deixe-o de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite para amolecer.
- Descasque e pique finamente a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça (se preferir o acarajé mais picante).
- Então, após o período de molho, escorra o feijão e coloque-o em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Depois, bata o feijão até obter uma massa grossa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água aos poucos para facilitar o processo, mas evite que a massa fique muito líquida.
- Transfira a massa de feijão para uma tigela grande.
- Adicione a cebola picada, o alho picado e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) à massa de feijão. Misture bem.
- Tempere a massa com sal a gosto e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em uma frigideira funda, aqueça uma quantidade suficiente de óleo de soja para fritar os acarajés. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente.
- Com a ajuda de duas colheres de sopa, forme pequenas porções de massa em formato de bolinhas e, com cuidado, coloque-as no óleo quente.
- Frite os acarajés até que fiquem dourados e crocantes. Vire-os ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual.
- Retire os acarajés do óleo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva os acarajés quentes, regados com um fio de óleo de dendê por cima, que dará um sabor característico e autêntico ao prato.
- Por fim, você pode acompanhar os acarajés com vatapá, camarão refogado ou salada de tomate e cebola, conforme sua preferência.
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