Delicie-se com esta sopa de abobrinha cremosa e incrível, uma verdadeira explosão de sabor e conforto em cada colherada. As abobrinhas frescas se fundem harmoniosamente com a cremosidade do creme de leite e o toque irresistível do queijo parmesão, criando uma experiência culinária que vai aquecer seu coração e seu paladar. Esta receita é a combinação perfeita entre simplicidade e sofisticação, proporcionando uma sopa que encanta tanto os paladares mais exigentes quanto aqueles em busca de uma refeição reconfortante. Prepare-se para se apaixonar pela harmonia de sabores e pela textura irresistível desta sopa de abobrinha.
INGREDIENTES
- 4 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Croutons (opcional, para servir)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Comece preparando todos os ingredientes. Corte as abobrinhas em rodelas, pique a cebola e o alho, descasque e corte a batata em cubos.
- Em uma panela grande, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente as rodelas de abobrinha e os cubos de batata à panela. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer.
- Despeje as 4 xícaras de caldo de legumes na panela com os vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador de imersão para bater a sopa até que fique completamente cremosa. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador comum, mas tenha cuidado ao trabalhar com líquidos quentes.
- Coloque a sopa de volta na panela em fogo baixo. Acrescente o creme de leite e mexa bem até que esteja totalmente incorporado à sopa, tornando-a ainda mais cremosa.
- Adicione metade do queijo parmesão ralado à sopa e mexa até que ele derreta e se misture. Reserve o restante para a decoração.
- Sirva a sopa quente, polvilhada com o queijo parmesão restante e, se desejar, acompanhada de croutons para dar uma textura crocante.
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