Aconchego em Cada Colherada Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró

 

 

 

 

 




Aconchego em Cada Colherada Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró

Aconchego em Cada Colherada Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró

Na dança perfeita de ingredientes, a Sopa Cremosa de Batata e Alho-Poró se destaca como um abraço caloroso em forma de culinária. As batatas, suavemente cozidas, fundem-se ao alho-poró, criando uma harmonia de sabores. O resultado é uma textura aveludada que acaricia o paladar, enquanto os aromas se entrelaçam delicadamente. Esta sopa é mais do que uma refeição; é uma experiência reconfortante que transcende o simples ato de comer. Cada colherada é um convite a sabores que aquecem o corpo e a alma, transformando cada refeição em um momento de puro aconchego.

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SOPA DE BATATAS

INGREDIENTES

  • 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 alhos-porós, parte branca e verde clara, lavados e fatiados
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maizena (para tornar a sopa sem glúten)
  • 4 xícaras de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto (opcional)
  • Creme de leite para servir (opcional)

MODO DE PREPARO

  1. Preparação dos Vegetais:
    • Em uma panela grande, primeiramente aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
    • Em seguida, adicione o alho-poró e continue refogando por mais alguns minutos.
  2. Adição das Batatas:
    • Acrescente as batatas à panela e mexa bem.
  3. Preparação do Roux:
    • Polvilhe a farinha de trigo ou maizena sobre os vegetais e mexa, formando um roux.
  4. Adição do Caldo:
    • Gradualmente, despeje o caldo de legumes na panela, mexendo para evitar a formação de grumos.
  5. Cozimento:
    • Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
  6. Pureza e Tempero:
    • Use um mixer de mão para purê a sopa até obter uma consistência cremosa.
    • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  7. Finalização:
    • Adicione o leite à sopa, mexendo continuamente para incorporar.
    • Cozinhe por mais alguns minutos até que a sopa esteja bem aquecida.
  8. Servir:
    • Por fim, sirva a sopa cremosa de batata e alho-poró quente, acompanhada de uma colherada de creme de leite, se desejar.

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