A Torta de Morangos e Chantilly

A torta com morangos e chantilly é uma ode à simplicidade e elegância na culinária. Esta sobremesa clássica combina o frescor dos morangos com a suavidade do chantilly em uma harmonia perfeita de sabores e texturas. A base da torta, muitas vezes uma massa crocante e amanteigada, serve como tela para os morangos, dispostos cuidadosamente sobre seu leito. Os morangos, em sua plenitude de cor e sabor, liberam seus sucos naturalmente doces, criando uma explosão de frescor que contrasta maravilhosamente com o chantilly, que adiciona uma nota de indulgência à sobremesa. Cada garfada é uma jornada de prazer, uma celebração da simplicidade e da beleza dos ingredientes naturais.

Fazer uma torta com morangos e chantilly é uma delícia, especialmente durante a temporada de morangos frescos. Aqui está uma receita básica para você seguir:

INGREDIENTES

Massa:

• 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara (1 stick) de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
• 3-4 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 500g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• Suco de meio limão

Chantilly:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

MODO DE PREPARO

Para a massa:

1. Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Logo após, adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha. Use um cortador de massa ou os dedos para incorporar a manteiga até que a mistura se pareça com migalhas grossas.
3. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir. Não adicione mais água do que o necessário.
4. Então, forme a massa em um disco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Para o recheio:

1. Em uma tigela, misture os morangos fatiados, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão. Reserve.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
3. Despeje a mistura de morangos sobre a massa.
4. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, criando uma borda rústica.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.

Para o chantilly:

1. Enquanto a torta assa, prepare o chantilly. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha (se estiver usando) até que fique firme.

Montagem final:

1. Logo após, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente.
2. Quando estiver pronta para servir, coloque o chantilly sobre a torta.
3. Decore com morangos frescos, se desejar.
4. Por fim, corte em fatias e aproveite!

Esta torta com morangos e chantilly é uma sobremesa fresca e deliciosa, perfeita para celebrar a temporada de morangos ou qualquer ocasião especial.

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