Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas com nosso Pernil à Pururuca muito fácil de dar água na boca! Este prato incrível combina a suculência da carne de porco, o aroma irresistível das especiarias e a crocância perfeita da pele pururuca. Uma experiência gastronômica que vai encantar seus sentidos. Siga nosso fácil passo a passo e em pouco tempo, você estará saboreando cada mordida deste prato maravilhoso. Surpreenda a família e amigos com essa iguaria inesquecível que certamente se tornará a estrela de qualquer ocasião especial.
INGREDIENTES
- 1 pernil suíno de aproximadamente 3 kg
- Sal grosso a gosto
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 xícara de água
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, lave bem o pernil e seque-o com papel toalha. Em seguida, faça cortes na pele do pernil em formato de losangos, tomando cuidado para não cortar a carne. Isso ajudará a criar a pururuca crocante.
- Em uma tigela, misture o sal grosso, o alho picado, a pimenta-do-reino, a páprica doce e o óleo de cozinha. Esfregue essa mistura por toda a superfície do pernil, garantindo que os temperos penetrem nos cortes da pele.
- Então, cubra o pernil temperado com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite toda.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de cebola e as folhas de louro no fundo. Coloque o pernil sobre elas. Despeje o caldo de carne e a água na assadeira. Cubra com papel alumínio.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse o pernil coberto com papel alumínio por aproximadamente 3 horas. Isso garantirá que a carne fique macia.
- Após as 3 horas, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe o pernil assar por mais 30-40 minutos, ou até que a pele fique dourada e crocante. Certifique-se de vigiar para não queimar.
- Por fim, retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne. Em seguida, corte o pernil em fatias e sirva com as cebolas caramelizadas que estão na assadeira e o caldo que se formou.
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