O bolo de tiramisu caseiro é uma homenagem irresistível a um dos clássicos da culinária italiana. Este deleite combina a textura fofa de um bolo com os sabores marcantes do tiramisu tradicional. A base de bolo, delicadamente umedecida com café e opcionalmente rum, é recheada com uma mistura cremosa de queijo mascarpone, açúcar de confeiteiro e café. O cacau em pó polvilhado por cima acrescenta uma nota de amargor sutil. Cada garfada é um equilíbrio perfeito entre o doce, o amargo e o cremoso. É uma sobremesa que evoca a atmosfera acolhedora de uma autêntica trattoria italiana em cada mordida.
BOLO DE TIRAMISU
INGREDIENTES
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite
Para o recheio de tiramisu:
- 1 xícara de queijo mascarpone
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de café forte (resfriado)
- 2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de rum (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm.
- Em seguida, em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Logo após, na batedeira, bata a manteiga até que fique cremosa. Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura fofa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes secos em três partes, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que a massa esteja bem combinada.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo está assando e esfriando, prepare o recheio de tiramisu. Em uma tigela, misture o queijo mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o café forte, o licor de café (se estiver usando) e o rum (se estiver usando).
- Quando o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio horizontalmente.
- Espalhe metade do recheio de tiramisu sobre a metade inferior do bolo.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e espalhe o restante do recheio por cima do bolo.
- Então, polvilhe generosamente com cacau em pó por cima do recheio.
- Deixe o bolo de tiramisu descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores se misturem bem.
- Por fim, corte em fatias e aproveite!
Este bolo de tiramisu caseiro é uma deliciosa interpretação do clássico italiano e certamente fará sucesso em qualquer ocasião especial.
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