A carne de porco assada é um prato que evoca conforto e sabor autêntico. A peça suculenta de carne de porco é cuidadosamente temperada com alho, ervas e especiarias, antes de ser lentamente assada até atingir a perfeição. O processo de cozimento lento e uniforme resulta em uma carne tenra e suculenta, com uma pele crocante e dourada. Cada fatia revela um sabor robusto e uma textura que derrete na boca, tornando a carne de porco assada um clássico apreciado em todo o mundo. Seja em um almoço de domingo em família ou como destaque em uma celebração especial, esta iguaria é uma celebração da arte culinária.
CARNE DE PORCO ASSADA
INGREDIENTES
- 1 peça de carne de porco (pernil, lombo ou outra de sua escolha)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de ervas secas (como alecrim, tomilho ou orégano)
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de caldo de carne (ou água)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Comece primeiramente por fazer pequenos cortes na carne de porco para ajudar na absorção dos temperos.
- Logo após, em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, as ervas secas e o suco de limão para fazer uma marinada.
- Esfregue a marinada por toda a superfície da carne de porco, certificando-se de que ela esteja bem coberta.
- Cubra a carne de porco e deixe-a descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite, para marinar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a carne de porco em uma assadeira ou refratário e adicione o caldo de carne (ou água) no fundo da assadeira para evitar que a carne resseque durante o cozimento.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve-a ao forno pré-aquecido.
- Asse a carne de porco por aproximadamente 30 minutos por quilo de carne, ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da carne registre uma temperatura interna de 70°C.
- Durante o cozimento, você pode regar a carne com os sucos da assadeira para mantê-la úmida e suculenta.
- No final do tempo de cozimento, retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos para dourar a superfície.
- Retire a carne do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a carne de porco assada fatiada, acompanhada de molho ou guarnições de sua escolha.
Essa é uma receita básica de carne de porco assada, mas você pode personalizá-la com seus temperos e molhos favoritos para criar um prato único e delicioso. A carne de porco assada é perfeita para ocasiões especiais ou para uma refeição confortante em família. Aproveite!
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