A Arte Saborosa dos Sabores Sírios em um Prato

Muhammara, uma preciosidade culinária originária da Síria, é um mergulho extraordinário de pimentão vermelho assado e nozes torradas. Este prato cativa com seu sabor ardente e levemente doce, criado a partir de ingredientes simples, mas incrivelmente saborosos. Os pimentões assados fornecem um toque defumado, enquanto as nozes adicionam uma textura crocante e um sabor rico. Com especiarias como cominho, páprica e alho, o Muhammara é uma explosão de sabores do Oriente Médio. É versátil, servido como um dip com pão pita, vegetais ou como acompanhamento de carnes grelhadas. Uma experiência gastronômica que encanta paladares com sua complexidade e autenticidade.

MUHAMMARA

INGREDIENTES

• 2 pimentões vermelhos grandes
• 1 xícara de nozes (ou amêndoas), torradas
• 1/2 xícara de pão sírio ou pão branco, esfarelado
• 2-3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os pimentões vermelhos inteiros em uma assadeira e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a pele esteja enrugada e preta.
2. Retire os pimentões do forno e coloque-os em um saco plástico ou em uma tigela coberta com filme plástico por cerca de 10 minutos. Isso facilitará a remoção da pele.
3. Descasque os pimentões assados, removendo a pele preta e as sementes. Corte-os em pedaços menores.
4. Em um processador de alimentos, adicione os pimentões assados, as nozes torradas, o pão esfarelado, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho em pó, a páprica, a pimenta vermelha em flocos (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino.
5. Processe todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea e cremosa. Se a mistura estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco mais de azeite de oliva.
6. Prove e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou limão, de acordo com seu gosto pessoal.
7. Transfira o Muhammara para uma tigela de servir e decore com um fio de azeite de oliva e algumas nozes picadas.
8. Sirva o Muhammara como um dip com pão pita, vegetais frescos, ou como molho para carnes grelhadas.

O Muhammara é uma adição deliciosa à sua refeição, proporcionando uma explosão de sabores picantes e defumados. Aproveite esta iguaria síria versátil e repleta de sabor.

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